Le Larousse du pain Book

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Le Larousse du pain

By Eric Kayser
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Larousse
  • Isbn : 9782035973696
  • Pages : 304
  • Category : Cooking
  • Reads : 331
  • File Pdf: le-larousse-du-pain.pdf

Book Summary:

Impossible de résister à l’appel d’un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Éric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d’une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain. DÉCOUVREZ COMMENT PRÉPARER LE LEVAIN, PÉTRIR, FAÇONNER ET CUIRE VOTRE PAIN, GRÂCE À 80 RECETTES DÉTAILLÉES ET ILLUSTRÉES ÉTAPE PAR ÉTAPE. • LES GRANDS CLASSIQUES : baguette, boule, bâtard, polka, épi... • LES PAINS SPÉCIAUX : multigrains, seigle, campagne, sans gluten... • LES PAINS BIO AU LEVAIN NATUREL : pain à l’épeautre, tourte de meule... • LES PAINS AUX INGRÉDIENTS : pain aux figues, à l’orange, à l’encre de seiche... • LES PAINS À L’HUILE : ciabatta, fougasse, pizza... • LES VIENNOISERIES ET PAINS SUCRÉS : croissant, pain au chocolat, brioche... • LES PETITS PAINS : au pavot, aux lardons et aux noix de pécan, aux algues... • LES PAINS RÉGIONAUX : marguerite, vivarais, tabatière... • LES PAINS DU MONDE : focaccia, ekmek turc, macatia de La Réunion... Issu d’une lignée de boulangers d’origine alsacienne, ÉRIC KAYSER porte en lui la passion du pain. Ses pains au levain sont appréciés tant en France qu’à l’étranger – en particulier au Japon et aux États-Unis, où il a ouvert de nombreuses boulangeries. Ce livre traduit sa volonté de transmettre et de partager son savoir-faire.

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The Bread Builders

By Alan Scott,Daniel Wing
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  • Isbn : 9781603580137
  • Pages : 250
  • Category : Cooking
  • Reads : 150
  • File Pdf: the-bread-builders.pdf

Book Summary:

Creating the perfect loaf of bread--a challenge that has captivated bakers for centuries--is now the rage in the hippees places, from Waitsfield, Vermont, to Point Reyes Station, California. Like the new generation of beer drinkers who consciously seek out distinctive craft-brewed beers, many people find that their palates have been reawakened and re-educated by the taste of locally baked, whole-grain breads. Today's village bakers are finding an important new role--linking tradition with a sophisticated new understanding of natural levens, baking science and oven construction. Daniel Wing, a lover of all things artisinal, had long enjoyed baking his own sourdough bread. His quest for the perfect loaf began with serious study of the history and chemistry of bread baking, and eventually led to an apprenticeship with Alan Scott, the most influential builder of masonry ovens in America. Alan and Daniel have teamed up to write this thoughtful, entertaining, and authoritative book that shows you how to bake superb healthful bread and build your own masonry oven. The authors profile more than a dozen small-scale bakers around the U.S. whose practices embody the holistic principles of community-oriented baking based on whole grains and natural leavens. The Bread Builders will appeal to a broad range of readers, including: Connoisseurs of good bread and good food. Home bakers interested in taking their bread and pizza to the next level of excellence. Passionate bakers who fantasize about making a living by starting their own small bakery. Do-it-yourselfers looking for the next small construction project. Small-scale commercial bakers seeking inspiration, the most up-to-date knowledge about the entire bread-baking process, and a marketing edge.

Le Larousse du chocolat

By Pierre Hermé
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Larousse
  • Isbn : 9782035981820
  • Pages : 368
  • Category : Cooking
  • Reads : 450
  • File Pdf: le-larousse-du-chocolat.pdf

Book Summary:

350 recettes au chocolat. Le savoir-faire du chocolat en pas à pas et des astuces pour réussir à coup sûr. Une partie encyclopédique pour mieux connaître le chocolat (histoire, crus, dégustation...).

Because of Miss Bridgerton

By Julia Quinn
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
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  • Isbn : 9780062388155
  • Pages : 345
  • Category : Fiction
  • Reads : 489
  • File Pdf: because-of-miss-bridgerton.pdf

Book Summary:

Sometimes you find love in the most unexpected of places... This is not one of those times. Everyone expects Billie Bridgerton to marry one of the Rokesby brothers. The two families have been neighbors for centuries, and as a child the tomboyish Billie ran wild with Edward and Andrew. Either one would make a perfect husband... someday. Sometimes you fall in love with exactly the person you think you should... Or not. There is only one Rokesby Billie absolutely cannot tolerate, and that is George. He may be the eldest and heir to the earldom, but he's arrogant, annoying, and she's absolutely certain he detests her. Which is perfectly convenient, as she can't stand the sight of him, either. But sometimes fate has a wicked sense of humor... Because when Billie and George are quite literally thrown together, a whole new sort of sparks begins to fly. And when these lifelong adversaries finally kiss, they just might discover that the one person they can't abide is the one person they can't live without...

Le Petit Larousse du savoir-vivre

By Sabine Denuelle
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Larousse
  • Isbn : 9782036017030
  • Pages : 624
  • Category : Family & Relationships
  • Reads : 775
  • File Pdf: le-petit-larousse-du-savoir-vivre.pdf

Book Summary:

Qui s'est jamais demandé comment remercier après une invitation, s'habiller pour un cocktail, organiser un goûter d'anniversaire pour son enfant, éviter les impairs dans une famille recomposée, reporter un rendez-vous d'affaires... ? Pour répondre à ces questions et à bien d'autres encore plus de 250 articles, classés par ordre alphabétique et répartis dans 9 grandes parties : 1. Savoir vivre avec soi-même (maintien, rire...) 2. En famille... et avec les autres (rendez-vous amoureux, cohabiter en immeuble, pourboires...) 3. S'exprimer et communiquer (blog, réseau social, gaffe, vouvoiement...) 4. A table (couverts, pâtes, repas de fête, vin et eau...) 5. Au travail (open space, réunions...) 6. Se comporter à l'extérieur (édifices religieux, file d'attente, hôtel...) 7. Recevoir et être reçu (buffets, gérer les imprévus, horaires...) 8. Les grandes étapes de la vie (annonce, condoléances...) 9. De quelques fêtes laïques ou religieuses

Case Studies on Food Experiences in Marketing, Retail, and Events

By Susanne Doppler,Adrienne Steffen
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Woodhead Publishing
  • Isbn : 9780128177938
  • Pages : 236
  • Category : Business & Economics
  • Reads : 696
  • File Pdf: case-studies-on-food-experiences-in-marketing-retail-and-events.pdf

Book Summary:

Case Studies on Food Experiences in Marketing, Retail, and Events explores approaches for creating ideal food shopping and consumption experiences, and the challenges food customers face today. With a basis in literature review and theoretical background, the book illustrates specific case studies on food shopping experiences, food consumption experience in restaurants, and food experience and events, as well as insights on the methodological tools adopted throughout. Topics include food and food service design, the creation of customer loyalty through experiences, communication strategies like food promotion and event management, and defining product positioning in a competitive environment. This book is an excellent resource for industry professionals in the food and beverage sectors, including those who work in marketing, communication, hospitality, and management, as well as students studying business management, tourism management, event management, applied marketing, and consumer behavior. Presents the challenges customers face in their away-from-home food shopping Explains how customer food experiences can be created Contains best practice examples of how food companies achieve a competitive advantage by creating memorable customer experiences

Fours à pain, mode d'emploi

By Jacques Revel
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Editions Eyrolles
  • Isbn : 9782212320428
  • Pages : 102
  • Category : House & Home
  • Reads : 304
  • File Pdf: fours-à-pain-mode-d-emploi.pdf

Book Summary:

Cet ouvrage présente le pas à pas de la construction d'un modèle très simple de four à bois traditionnel. Avec ce four efficace et durable, édifié en quelques semaines pour un budget réduit, vous serez à même d'obtenir des pains savoureux. Vous trouverez ensuite un mode d'emploi détaillé de votre nouvel outil, permettant son utilisation optimale en répondant à bien des questions (quel bois choisir ? comment allumer son feu ? comment l'entretenir ?...). Enfin, vous découvrirez les secrets de la préparation du pain et les étonnantes possibilités de la cuisine au four à pain, grâce aux trente recettes que comporte cette nouvelle édition. Attention : La version ePub de ce livre numérique est en fixed-layout. Pour des conditions de lecture optimales, veillez à ce que votre tablette ou ordinateur supporte ce type de format.

La boulangerie des petits

By Eric Kayser
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Larousse
  • Isbn : 9782036006133
  • Pages : 128
  • Category : Cooking
  • Reads : 334
  • File Pdf: la-boulangerie-des-petits.pdf

Book Summary:

Éric Kayser accompagne les petits gourmands dans leurs premiers pas en boulangerie-pâtisserie ! Avec ce livre, il souhaite transmettre 35 recettes spécialement pensées pour être réalisées par les enfants, toujours en compagnie de leurs parents pour de véritables moments de complicité et de partage ! Pain au lait, baguette, chouquettes, cookies, madeleines, clafoutis, mais aussi sandwichs et recettes antigaspi... Éric Kayser s'amuse avec les pâtissiers en herbe pour réaliser de belles créations et faire naître de nouvelles vocations !

Le Larousse des poissons coquillages et crustacés

By Collectif
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Larousse
  • Isbn : 9782035904751
  • Pages : 384
  • Category : Cooking
  • Reads : 533
  • File Pdf: le-larousse-des-poissons-coquillages-et-crustacés.pdf

Book Summary:

Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d’eau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines. On apprendra à les choisir, à les préparer, à maîtriser tous les modes de cuissons : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok, etc. Des pas à pas photographiques pour acquérir les gestes indispensables (ébarber, vider, découper, etc.). Toutes les préparations de base nécessaires aux recettes de l’ouvrage (fumets, courts-bouillons, sauces, etc.) sont également expliquées. Un dictionnaire des 110 produits de la mer utilisés dans les recettes, précise les caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chaque produit. Les types et techniques de pêche sont également présentés, ainsi qu’un tableau sur la saisonnalité des poissons et fruits de mer.

Le Larousse de la cuisine facile

By Collectif
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Larousse
  • Isbn : 9782036025455
  • Pages : 320
  • Category : Cooking
  • Reads : 686
  • File Pdf: le-larousse-de-la-cuisine-facile.pdf

Book Summary:

500 recettes faciles & savoureuses pour apprendre en cuisinant ! 100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer. 300 recettes incountournables et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses... 200 recettes originales, plus élaborées, mais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d’aubergine, grenadins de veau à l’orange, fondue au chocolat... Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour être sûr de réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly... 100 idées de menus pour chaque occasion (déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...). Des pages pratiques : pour savoir quel matériel ou ustensile utiliser ; pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l’eau, à la vapeur, au four...) ; pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices ; pour connaître les principaux accords entre les mets et les vins ; pour découvrir le vocabulaire de la cuisine. Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser !

Histoire de la librairie Larousse

By Jean-Yves Mollier,Bruno Dubot
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Fayard
  • Isbn : 9782213669632
  • Pages : 752
  • Category : History
  • Reads : 436
  • File Pdf: histoire-de-la-librairie-larousse.pdf

Book Summary:

À l'origine de la librairie Larousse, il y a d'abord un écrivain de talent doublé d'un pédagogue hors pair, Pierre Larousse (1817-1885), et un autre instituteur, Augustin Boyer (1821-1896). Installés au coeur du quartier Latin, dès 1852, ils allaient aussitôt publier les manuels scolaires rédigés par Pierre Larousse et, en 1856, lancer le Nouveau Dictionnaire de la langue française, ancêtre du Petit Larousse illustré de 1905, conçu par l'un de leurs successeurs, Claude Augé (1854-1924). Concurrent direct de Louis Hachette qui avait bouleversé le monde de l'édition scolaire vingt ans avant lui, Pierre Larousse allait encore innover en concevant le Grand Dictionnaire universel du XIXe siècle, énorme encyclopédie en 15 volumes. Mort avant d’avoir terminé son grand oeuvre, le républicain intraitable qui avait combattu toutes les censures et milité pour la paix universelle avait fait venir auprès de lui son neveu, Jules Hollier, chargé de le seconder et de poursuivre l’entreprise. Spécialiste des dictionnaires et des encyclopédies, la librairie Larousse, désormais installée rue du Montparnasse, devait continuer à innover, tant sur le plan des énormes séries encyclopédiques que sur celui du Petit Larousse illustré, rhabillé par Christian Lacroix puis Karl Lagerfeld au XXIe siècle et vendu à plus d’un million d’exemplaires les années fastes. Présente aujourd’hui sur le net, elle prolonge ainsi le rêve utopique des fondateurs : donner à lire « à ce lecteur qui s'appelle tout le monde » plutôt qu'au petit cercle des privilégiés de la fortune.

Pour le pain

By Steven L. Kaplan
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Fayard
  • Isbn : 9782213715452
  • Pages : 368
  • Category : Social Science
  • Reads : 950
  • File Pdf: pour-le-pain.pdf

Book Summary:

Américain amoureux de la France et historien majeur du pain, Steven Kaplan lance un cri d’alarme et d’amour pour le pain. Jamais on n’a mangé aussi peu de pain en France, jamais il n’a eu, dans une indifférence assez générale, aussi peu de goût. On l’accable de tous les maux, on l’oublie... Or, pour reprendre les mots de Jean Anouilh, en France, la réalité a le goût du pain. Plus encore, cet aliment a structuré notre identité, notre culture, a déclenché des émeutes, a été au cœur de la vie politique, idéologique, culturelle, sociale de la France. Militer pour la cause du pain et sa culture, à l’heure de la mondialisation, est-ce une cause perdue ? Steven Kaplan, loin d’être passéiste et idéaliste, a les pieds plantés dans le champ des céréales, le moulin et le fournil. Quand une culture ne s’adapte pas au monde, mais s’oublie, il est temps de résister, de rappeler ce qu’elle fut et de sonner le tocsin. Une savoureuse leçon vivante d’histoire, une enquête inquiétante et un appel à reprendre le chemin des boulangeries, la tête haute !

La bible Larousse des huiles essentielles

By Thierry Folliard
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Larousse
  • Isbn : 9782035925381
  • Pages : 304
  • Category : Self-Help
  • Reads : 514
  • File Pdf: la-bible-larousse-des-huiles-essentielles.pdf

Book Summary:

Les 60 huiles essentielles incontournables : Pour chaque HE, sur une double page : Une fiche signalétique : parties de la plante utilisées, actifs chimiques, pays producteurs, couleur, odeur, prix Ses vertus thérapeutiques Comment l’utiliser, pour un usage interne ou externe, avec les précautions d’emploi et les contre-indications Les associations possibles avec d’autres HE, pour une meilleure efficacité plus de 80 huiles autres essentielles connues pour leur efficacité, décrites par ordre alphabétique. Pour ceux qui souhaitent approfondir le sujet. Soigner 160 maux et maladies par les huiles essentielles : Avec, pour chaque affection, la ou les huiles essentielles qui sont conseillées, les bonnes associations et des recettes pour réaliser les mélanges sans danger.

Petit Larousse des religions

By Henri Tincq
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Larousse
  • Isbn : 9782036041349
  • Pages : 800
  • Category : Reference
  • Reads : 307
  • File Pdf: petit-larousse-des-religions.pdf

Book Summary:

En ce début du XXIe siècle, le fait religieux demeure au cœur de l’actualité. Nouvelles pratiques, évolutions et permanences des dogmes, intégrismes, laïcité, œcuménismes..., les interrogations ne manquent pas sur le rôle des croyances et de la spiritualité dans la société contemporaine. Un ouvrage qui présente un vaste panorama des religions et croyances dans le monde. Un ouvrage en 3 grandes parties : - Religions monothéistes (judaïsme, christianisme, orthodoxie, catholicisme, protestantisme, islam) - Traditions orientales (hindouisme, bouddhisme, et autres philosophies de la sagesse) - Animisme, syncrétisme, sectarisme... Chaque religion est traitée en six points : histoire, dogmes et doctrines, rites et pratiques, institutions, implantation géographique, enseignements et visions de l’Homme Une chronologie des événements liés aux religions dans l’histoire de l’humanité. Un glossaire des religions et croyances.

History of Linguistics 2005

By Douglas A. Kibbee
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : John Benjamins Publishing
  • Isbn : 9789027291721
  • Pages : 451
  • Category : Philosophy
  • Reads : 818
  • File Pdf: history-of-linguistics-2005.pdf

Book Summary:

As each period in the history of the language sciences has chosen to focus on different key questions, the study of that history promises to open our eyes to the variety of interesting questions that can be asked, and answered – taking off the blinders of contemporary preoccupations. September 1–5, 2005, linguists from twenty-five countries gathered at the University of Illinois at Urbana-Champaign to share their passion for the history of their discipline. This volume is a distillation of many fine contributions from that conference, shedding light on the many different approaches to the study of language.

L'atelier gourmand d'Eric Kayser

By Blandine Boyer,Eric Kayser
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Larousse
  • Isbn : 9782035904713
  • Pages : 192
  • Category : Cooking
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Book Summary:

La vitrine de pâtisseries de l’un des meilleurs artisans-boulangers français n’aura bientôt plus de secrets pour vous ! Macaron framboise, gâteau au caramel et à la nougatine garni de mousse, fraisier, éclairs, cakes, mini-financiers, chouquettes, macarons, tartelettes au citron meringuées, tarte amandine aux abricots, galette des Rois, bûches de Noël... Une sélection des meilleures pâtisseries de la maison Kayser : gâteaux tout simples, gâteaux du dimanche, créations raffinées et festives des recettes illustrées avec de belles photos, et plusieurs séquences pas à pas pour réussir les étapes délicates les préparations de base et le matériel nécessaire pour réussir.

Le clan des roseaux

By Olivier Delagrange
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  • Category : Fiction
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Book Summary:

Au coeur de la Touraine, quatre adolescents forment le « Clan des Roseaux » et profitent avec insouciance de l'été 1914. C'est à l'abri de l'étang et des champs qu'un tendre attachement éclot entre Maximilien, doux rêveur passionné de courses automobiles, et la belle Angelle. Mais quand le tocsin annonce les fracas de la guerre, les amoureux sont contraints de se séparer. Quatre ans plus tard, lors de l'armistice, les adolescents sont devenus adultes. Et si Angelle éprouve toujours les mêmes sentiments pour Maximilien, elle est piégée par un serment : elle a juré d'entrer au couvent... L'amour peut-il être plus fort qu'une telle promesse ? Et comment résister à la folie du temps et à l'horreur d'un conflit qui a autant meurtri les corps et les coeurs ? Angelle va devoir faire des choix. Et en payer le prix...

Readers and Society in Nineteenth-Century France

By M. Lyons
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  • Isbn : 9780230287808
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  • Category : History
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Book Summary:

In the nineteenth century, the reading public expanded to embrace new categories of consumers, especially of cheap fiction. These new lower-class and female readers frightened liberals, Catholics and republicans alike. The study focuses on workers, women and peasants, and the ways in which their reading was constructed as a social and political problem, to analyse the fear of reading in nineteenth century France. The author presents a series of case-studies of actual readers, to examine their choices and their practices, and to evaluate how far they responded to (or subverted) attempts at cultural domination.

Ratissage dans le Golfe

By Chaix d’Est-Ange
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Editions Alain Bargain
  • Isbn : 9782355505867
  • Pages : 215
  • Category : Fiction
  • Reads : 331
  • File Pdf: ratissage-dans-le-golfe.pdf

Book Summary:

Marie Lafitte espérait pouvoir profiter de vacances reposantes dans sa maison de Lamothe-Saint-Léonard, et puis... Vous avez déjà essayé, vous autres, de vous retirer chez vous en Bretagne pour des vacances calmes et solitaires ? Sans visites, sans coups de fil ? Vous pourriez réfléchir à l’avenir, écouter de la musique, repeindre une pièce... Ça vous changerait de la Côte, non ? C’était exactement le projet de Marie Lafitte, en congé dans sa maison de Lamothe-Saint-Léonard, au milieu des jardins. Elle aurait mieux fait de choisir le Club Med. Un cambriolage, un cadavre, et tous ces voisins qui sonnent à sa porte, sans compter le petit garçon d’à côté avec son chat, le jardinier, les gendarmes, un commissaire obstiné... Retrouvez Marie Lafitte dans le troisième tome de ses enquêtes passionnantes et suivez pas à pas ses investigations ! Un cambriolage, un cadavre, et des voisins envahissants... Arrivera-t-elle à démêler tout cela ? EXTRAIT « Et tu n’oses même pas demander à monsieur Chassagne de venir vérifier que les lés sont tous du même bain. Il te conseillerait peut-être d’arracher ceux qui sont posés. Tu ne veux pas revenir en arrière. C’est ça qui te fait peur. Mais tu ne veux pas aller en avant non plus... En réalité, tu as encore le temps de reposer tout le papier avant la fin de la semaine... L’article, tu sais déjà ce que tu vas dire, tu peux l’écrire en une nuit, t’as déjà fait ça cent fois... T’es pas obligée d’expliquer en long et en large la logique modale. Les archéologues s’en fichent...» Elle resta longtemps à ruminer ses torts, ses échecs. « Quand Jean-Edmond était là, se disait-elle, il ne te faisait pas de reproches...Ça te suffisait. Tout ça, c’est fini. » Finalement, elle se leva, ouvrit la porte d’entrée, s’avança sur le chemin devant la maison, sa lampe de poche à la main. C’était désert. Le camion du service du nettoiement ne passera pas avant deux bonnes heures, tu vas défaire le sac poubelle et tout regarder tranquillement. Tu vas bien les trouver, ces foutues étiquettes... Elle vida la moitié du sac sur le gazon, éparpilla, farfouilla, décolla les lambeaux, tria un à un tous les morceaux de papier. Elle trouva deux étiquettes de Brico-Murs, chiffonnées mais lisibles, les fourra triomphalement dans sa poche. À PROPOS DE L'AUTEUR Après une carrière d'ingénieur de recherche au CNRS à Paris, Chaix d'Est-Ange se consacre aujourd'hui à l'écriture de romans policiers. Le Pays de Vannes est, depuis de nombreuses années, son lieu favori de détente, l'hiver. C'est aussi le cadre choisi pour ce troisième roman. Elle est décédée en 2011.

Une mallette flotte dans la Creuse

By Jacques Jung
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Geste Éditions
  • Isbn : 9791035318857
  • Pages : 300
  • Category : Fiction
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Book Summary:

Janvier 1976, Quai Vaveix à Aubusson, une mallette coincée dans un buisson au bord de la rivière attire l’attention d’Eugène Lecomte. Elle est vide, pas de quoi en faire toute une histoire. Cependant, son supposé propriétaire est introuvable, voilà qui change tout. Peu de temps après, un corps est découvert au fond d’un puits à Chénérailles, s’agit-il du disparu à la mallette ? Entre un détective privé digne de certains polars américains et un obscur expert-comptable aux pratiques douteuses, Martine et Diégo, les fins limiers du commissariat de Guéret, auront bien du mal à s’y retrouver... jusqu’au revers final qui démêlera le sac de noeuds. Les policiers parcourront une campagne creusoise plongée dans un décor hivernal et découvriront au travers de leur enquête les anciennes tailleries de diamants de Felletin, une page du patrimoine historique local. À PROPOS DE L'AUTEUR Aujourd’hui retraité, Jacques Jung a grandi à Chénérailles dans la Creuse. Il a fait une carrière dans la fonction publique avant de devenir correspondant de presse et chroniqueur radio. Après un premier roman historique, Une mallette flotte dans la Creuse est son septième polar ayant pour cadre le département de la Creuse.

Pains à partager

By Bérengère Abraham
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Larousse
  • Isbn : 9782035939104
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  • Category : Cooking
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  • File Pdf: pains-à-partager.pdf

Book Summary:

À l’apéritif avec des amis ou en pique-nique improvisé, la simple boule de pain du boulanger déborde d’imagination pour vous régaler ! Pain hérisson légumes et mozzarella, pain à effeuiller huile d’olive mozzarella et pesto, buns à la viande hachée et au cheddar... Cuisinier averti ou simple apprenti, vous trouverez forcément votre bonheur parmi ces 25 recettes de pains à partager.

Le Cordon Bleu - L'École de la boulangerie

By Ecole Le Cordon Bleu
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Larousse
  • Isbn : 9782035996978
  • Pages : 304
  • Category : Cooking
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Baguette tradition, pain d’épeautre au levain, petits pains au lait, croissant, brioche parisienne, flan vanille, galette des rois... Découvrez 80 recettes de pains traditionnels, régionaux ou pains du monde ainsi que des viennoiseries et pâtisseries de boulanger. Apprenez comment pétrir, façonner ou lamer les pains et réussissez la cuisson grâce au savoir-faire et aux conseils des meilleurs chefs boulangers.

L'aventure du premier téléphérique de France

By Laurent Berne
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  • Category : Science
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  • File Pdf: l-aventure-du-premier-téléphérique-de-france.pdf

Book Summary:

Remontez le temps et partez à la découverte des premiers téléphériques de la prestigieuse aiguille du Midi, de nos jours connus sous le nom de téléphériques des Glaciers et du Col du Midi. De l´idée à la réalité, vous apprendrez comment quelques pionniers ont imaginé conquérir la montagne grâce à des moyens de transport par câble inédits. Puis, des Pélerins aux Glaciers, vous effectuerez, en images, l’ascension en « funiculaire aérien » tout en découvrant les secrets de fonctionnement de ces appareils. À l’heure du ski alpin, vous parcourrez les vastes champs de neige du domaine skiable du téléphérique et de sa piste mythique des Glaciers. Objectif col du Midi ensuite, où vous serez plongé au cœur de l´aventure humaine que constitua le chantier de la construction du troisième tronçon inachevé. Enfin, vous découvrirez ce que sont les téléfériques devenus au travers de la randonnée historique empruntant les sentiers conduisant aux différentes gares et de l´opération de réhabilitation de la gare aval. Abordant aussi bien les aspects historiques que purement techniques, cet ouvrage, accompagné de nombreuses illustrations, saura intéresser le connaisseur de la chose ferroviaire, de transport par câble, mais aussi le lecteur friand d’archéologie industrielle, le Chamoniard de cœur, l’amateur d’histoire ou, tout simplement, satisfaire la curiosité de l’usager du téléphérique actuel.

Sous le vent

By Jean-Bernard Pouy,Joe G. Pinelli
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : JC Lattès
  • Isbn : 9782709641609
  • Pages : 150
  • Category : Fiction
  • Reads : 795
  • File Pdf: sous-le-vent.pdf

Book Summary:

Dans la petite école de Bothoa, au cœur de la Bretagne, un jeune élève, Pol, s’ennuie. Il observe les cartes accrochées aux murs et rêve d’un ailleurs, un monde où le vert ne dominerait pas, où les fruits seraient gros et juteux, où le vent serait chaud. Il se persuade que le jour où il faudrait partir – car un jour ou l’autre un Breton doit s’en aller – il choisirait la main du hasard. Il accrocherait lui aussi une carte au mur, il prendrait une fléchette, la lancerait et se jurerait d’aller là où la pointe d’acier se ficherait. Des années plus tard, le moment est venu pour Pol de partir. La pointe de la fléchette se plante en plein Pacifique. Alors, sans réfléchir, Pol fait vite son baluchon et s’en va, un petit matin aussi flamboyant que ses souvenirs. Là-bas, il rencontre Maeva. « Il ne savait pas s’il aimait Maeva. L’amour, ici, ne supportait pas une nouvelle saison. Le printemps n’existait pas dans les îles, la montée de la sève ne régulait pas les sentiments. Il n’y avait que la saison des pluies où l’on pleurait beaucoup et la saison sèche qui tarissait les larmes. »

Burgers & Tartines

By Jean-François Mallet
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Larousse
  • Isbn : 9782035877871
  • Pages : 64
  • Category : Cooking
  • Reads : 201
  • File Pdf: burgers-tartines.pdf

Book Summary:

25 recettes illustrées autour du pain faciles à réaliser et à manger sur le pouce. De délicieux croques,burgers, tartines... pour le plateau-télé du dimanche soir, la pause déjeuner du lundi ou tout simplement à déguster entre amis : - Mini-burgers poulet et bacon, tartines reblochon, oignons et lardons, croque-madame tomate et basilic, paninis poulet au pesto, roquette et mozzarella...

Begrenzungen, Überschreitungen – Limiter, franchir

By Sarah Ehlers,Sarah Frenking,Sarah Kleinmann,Nina Régis,Verena Triesethau
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Vandenhoeck & Ruprecht
  • Isbn : 9783847012979
  • Pages : 301
  • Category : Science
  • Reads : 106
  • File Pdf: begrenzungen-Überschreitungen-limiter-franchir.pdf

Book Summary:

Dieser deutsch-französische Sammelband ist eine interdisziplinäre Annäherung an das Verhältnis von Körpern und Grenzen. Er untersucht historische wie gegenwärtige Grenzziehungsprozesse und nimmt dabei unterschiedliche Zusammenhänge von menschlichen Körpern in ihren Begrenzungen sowie der körperlichen Erfahrung territorialer Grenzen in den Blick. Dabei spielen deutsch-französische Gegenstände ebenso eine Rolle, wie der Rückgriff auf »deutsche« oder »französische« Theorien und Konzepte. Der erste Teil zur Überschreitung von Grenzen betrachtet ihre Materialität und den Aspekt ihrer Verletzung; folgend geht es um die Produktion von Grenzen durch körperlich-räumliche Praktiken. Von der Grenze als Praxis der Differenz handeln die Beiträge im dritten Teil; viertens und abschließend geht es um die Thematik der Grenzkontrolle und der körperlichen Disziplinierung. Die Vielfalt der Beiträge ermöglicht neue Perspektiven auf Erfahrungen von Raum und Gewalt, auch indem ganz unterschiedliche Themenfelder zusammengebracht werden, deren Zusammenstellung überraschende Erkenntnisse befördert. Cet ouvrage franco-allemand examine la relation entre les corps et les frontières dans une perspective interdisciplinaire. Les processus de délimitation, l'expérience des limites du corps ainsi que l'expérience corporelle des frontières, dans le passé; comme dans le présent, y occupent une place centrale. Ponctué; de nombreux renvois à l'actualité, il rassemble différents champs thématiques et ouvre ainsi la voie à de nouvelles perspectives sur l'expérience de l'espace et de la violence. This German-French volume is an interdisciplinary approach on the relation of bodies and boundaries. The contributors analyse both historical and contemporary demarcation processes. Additionally, they focus on different aspects of human bodies within their limits as well as physical experiences with territorial boundaries. Here, both German-French objects and references on "German" or "French" theories and concepts play a major role. The first part focusses on the transgression of boundaries, their materiality and aspects of their violation. The second part deals with the production of boundaries through physical-spatial practices. The third part concentrates on boundaries as practices of difference. The fourth and last part deals with the control of boundaries and physical disciplining. The various contributions enable new perspectives on experiences of space and violence. In bringing various fields together, they provide surprising insights.

La tribu sacrée Ethnologie des prêtres

By Pascal Dibie
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Grasset
  • Isbn : 9782246428398
  • Pages : 324
  • Category : Literary Collections
  • Reads : 263
  • File Pdf: la-tribu-sacrée-ethnologie-des-prêtres.pdf

Book Summary:

Brossant une brève histoire de l'origine à nos jours, des prêtres catholiques, Pascal Dibie nous invite à suivre leur itinéraire sacré. Du décryptage de la vocation des bébés en passant par la stratégie du catéchisme, afin de débusquer "l'appel" jusqu'à l'entrée au séminaire, toutes les étapes sont décrites avec minutie. Vient alors le sacerdoce et l'apprentissage de ses mystères : voeux de chasteté, liturgie du geste, maintien, etc. Suivent les activités et les moeurs définies canoniquement : messes, confessions, prudence avec les confrères et les paroissiens, vie au presbytère, voyages, maladie et mort du prêtre sont autant de scènes décrites ethnologiquement. L'ouvrage se termine par une histoire du costume du clergé et une description du monde des prêtres aujourd'hui en France.

Valeurope refuge

By Collectif
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Ker
  • Isbn : EAN:9770025293251
  • Pages : 217
  • Category : Fiction
  • Reads : 732
  • File Pdf: valeurope-refuge.pdf

Book Summary:

Découvrez un autre numéro en version numérique de la revue littéraire belge Marginales Heureuse Europe, fière de ses accomplissements. Vous vous êtes rassemblée, trop soucieuse d’abolir les conflits qui vous avaient tant tourmentée. Vous vous êtes dotée de ces institutions que les hommes ont conçues pour formaliser les différends, atténuer les différences, rassembler les énergies pour mieux marcher de front. Vous avez, peu à peu, aggloméré les bonnes volontés et même converti les brebis égarées, ou plutôt confisquées par l’ours tyrannique qui avait, il est vrai, contribué à éliminer les loups qui vous avaient terrorisée. Vous ne cessiez d’afficher votre volonté de serrer les rangs, de justifier votre étendard étoilé et l’hymne à la joie choisi comme chant de ralliement. Pourquoi s’étonner que vous suscitiez les envies, les appétits, les ambitions ? Heureuse Europe, détentrice de grandes conquêtes. Nourrie de votre histoire, de ses lumières et de ses ombres, vous vous êtes prémunie de ce que furent vos cauchemars. Les conflits de conviction, les guerres de religion qui furent vos grandes déchirures, qui se traduisirent par des rafles, des massacres, des désordres trop souvent meurtriers. Peu à peu, vous avez apaisé ces conflits, en instituant le plus important des schismes : celui qui distingue l’Église et l’État, séparant ce qui revient à Dieu, qui est de l’ordre de la conscience, et ce qui appartient à César, qui relève de la morale publique. Ce règlement-là, il ne s’obtint pas de façon pacifique, loin de là, il mit des siècles à s’imposer, coûta des vies, fractura des peuples. Des nouvelles inspirées par la thématique de l’Union Européenne avec des écrivains comme Yves Wellens, Liliane de Schraûwen ou encore Jean-Pol Baras. À PROPOS DE LA REVUE Marginales est une revue belge fondée en 1945 par Albert Ayguesparse, un grand de la littérature belge, poète du réalisme social, romancier (citons notamment Simon-la-Bonté paru en 1965 chez Calmann-Lévy), écrivain engagé entre les deux guerres (proche notamment de Charles Plisnier), fondateur du Front de littérature de gauche (1934-1935). Comment douter, avec un tel fondateur, que Marginales se soit dès l’origine affirmé comme la voix de la littérature belge dans le concert social, la parole d’un esprit collectif qui est le fondement de toute revue littéraire, et particulièrement celle-ci, ce qui l’a conduite à s’ouvrir à des courants très divers et à donner aux auteurs belges la tribune qui leur manquait. Marginales, c’est d’abord 229 numéros jusqu’à son arrêt en 1991. C’est ensuite sept ans d’interruption et puis la renaissance en 1998 avec le n°230, sorti en pleine affaire Dutroux, dont l’évasion manquée avait bouleversé la Belgique et fourni son premier thème à la revue nouvelle formule. Marginales reprit ainsi son chemin par une publication régulière de 4 numéros par an. LES AUTEURS Luc Dellisse, Françoise Pirart, Rose-Marie François, Elise Bussière, Michel Torrekens, Marc Guiot, Yves Wellens, Daniel Simon, Jean-Baptiste Baronian, Jean Jauniaux, Philipp Remy-Wilkin, Alan De Kuyssche, Liliane Schraûwen, Jean-Pierre Berckmans, Corinne Hoex, Alain Dartevelle, Marc Meganck, Nicole Verschoore, Isabelle G, Véronique Bergen, Martine Depret, Anatole Atlas, et Jean-Pol Baras.

Book Review: Capital in the Twenty-First Century by Thomas Piketty

By 50MINUTES
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : 50Minutes.com
  • Isbn : 9782806281227
  • Pages : 42
  • Category : Business & Economics
  • Reads : 176
  • File Pdf: book-review.pdf

Book Summary:

It can be hard for busy professionals to find the time to read the latest books. Stay up to date in a fraction of the time with this concise guide. Thomas Piketty’s 2013 book Capital in the Twenty-First Century was an immediately bestseller in the UK and US, and has been widely praised by both economists and the general public. Piketty provides a richly detailed account of the development of inequality in the Western world, and argues that economic inequality is an inherent feature of capitalism and can only be resolved by decisive action from governments. His powerful historical insights are backed by extensive data and analysis, thus offering a thorough critique of the modern capitalist system. Whatever your political and economic leanings, Piketty’s ideas are sure to provide plenty of food for thought. This book review and analysis is perfect for: • Anyone interested in the causes of wealth inequality in Europe and the USA • Anyone who wants to understand how this inequality can be overcome • Students of, or anyone interested in, modern politics and economics About 50MINUTES.COM | BOOK REVIEW The Book Review series from the 50Minutes collection is aimed at anyone who is looking to learn from experts in their field without spending hours reading endless pages of information. Our reviews present a concise summary of the main points of each book, as well as providing context, different perspectives and concrete examples to illustrate the key concepts.

Le capital au XXIe siècle de Thomas Piketty

By Steven Delaval,50 minutes
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : 50 Minutes
  • Isbn : 9782806276797
  • Pages : 40
  • Category : Business & Economics
  • Reads : 189
  • File Pdf: le-capital-au-xxie-siècle-de-thomas-piketty.pdf

Book Summary:

Un guide pratique et accessible pour comprendre le livre Le capital au XXIe siècle de Thomas Piketty Le capital au XXIe siècle, paru en 2013, a connu un succès considérable tant auprès des spécialistes en économie que des personnes désireuses d'approfondir leurs connaissances en la matière. Thomas Piketty y fait une analyse de la situation économique en ce début de siècle, au regard de l'évolution et des modifications de la dynamique des revenus et du patrimoine depuis la révolution industrielle jusqu'à aujourd'hui, mettant en avant ses idées pour réduire les inégalités. Retrouvez tout ce que vous devez savoir sur le best-seller de Thomas Piketty dans une analyse complète et détaillée. Vous trouverez notamment dans ce livret : • Une mise en contexte de la situation économique et financière actuelle • Une synthèse mettant l’accent sur les principaux concepts économiques développés par Piketty • Les répercussions de l’ouvrage • Et bien plus encore ! Le mot de l'éditeur : « Avec l’auteur, Steven Delaval, nous avons cherché à présenter aux lecteurs une analyse synthétique et accessible de l'ouvrage à succès Le capital au XXIe siècle de l'économiste Thomas Piketty, un livre qui se veut une réflexion sur les inégalités de revenus. La fiche s'attache en outre à présenter les polémiques survenues autour de ce best-seller mondial, ainsi que ses répercussions. » Laure Delacroix À PROPOS DE LA SÉRIE 50MINUTES | Book Review La série « Book Review » de la collection 50MINUTES propose des documents qui invitent tous les curieux à réfléchir sur les grands textes fondateurs de l'économie ainsi que sur les sommes récemment parues qui participent à la réflexion globale des réalités économiques actuelles. Nous avons conçu la collection Business & Economics en pensant aux nombreux professionnels obligés de se former en permanence en économie, en management, en stratégie ou en marketing. Nos auteurs combinent des éléments de théorie, des pistes de réflexion, et, pour certains sujets, des études de cas et de nombreux exemples pratiques pour permettre aux lecteurs de développer leurs compétences et leur expertise.

VAE pour l'obtention des DEES, DEASS, DEEJE

By Charlotte Rousseau,Daniela Levy
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Dunod
  • Isbn : 9782100834549
  • Pages : 208
  • Category : Study Aids
  • Reads : 172
  • File Pdf: vae-pour-l-obtention-des-dees-deass-deeje.pdf

Book Summary:

Un ouvrage complet pour préparer et réussir la VAE pour l'obtention des diplômes DEES, DEASS, DEEJE. La VAE (validation des acquis de l'expérience) est un dispositif permettant à toute personne de faire valider les acquis de son expérience professionnelle pour obtenir un diplôme, un titre ou un certificat de qualification. Cet ouvrage propose une préparation complète avec des conseils méthodologiques et des outils pour guider le candidat tout au long de sa préparation.

Clancier

By Claude Lorin
  • Format : Pdf, ePub, Mobi, Kindle
  • Publisher : Editions L'Harmattan
  • Isbn : 9782336326047
  • Pages : 204
  • Category : Poetry
  • Reads : 662
  • File Pdf: clancier.pdf

Book Summary:

Georges-Emmanuel Clancier, écrivain et poète, ami de Queneau et d'Aragon, va avoir 100 ans ! Claude Lorin présente dans cet essai, l'œuvre et la vie de ce prix Goncourt de la poésie (1992) et nous laisse deviner le secret de la longévité d'un des plus grands poètes français contemporains.